会社設立は福岡の松岡公認会計士事務所 | 飲食業

非常に生存競争が激しい飲食業界で、いかにして生き残るのかをわかりやすくアドバイスしております。すでに飲食業の仕事に従事している方、または今後、飲食業の分野で起業を計画している方、一人ひとり異なる立場を考慮してきめ細かにサポートいたします。様々なサポートを考える上で専門用語が出るケースもありますが、難しいことでもわかりやすくお伝えするように心掛けています。

開業率、廃業率ともに高いのが飲食業。つまり参入しやすい半面、うまくいかず廃業する数も多いのです。

多くの起業者は、普段飲食店を利用している分、自分だって繁盛店を作ることができると過信してしまったり、開業すればすぐに儲かる、と勘違いしている方も多く見られます。したがって、飲食店開業前に綿密な計画をたて、飲食店開業後は継続して努力し続けることが商売するうえでとても重要であるにもかかわらず、安易に飲食店開業してしまい、儲からないからと簡単に廃業 (諦めて) してしまう方が多いです。

松岡公認会計士事務所では、すべてのお客様が夢を実現し、そして、幸せになってほしいと願っております。そのため、多少厳しい姿勢を持って飲食店開業をサポートしております。

飲食店経営の、売上改善・収益改善で儲かるお店になるには？心当たりはありませんか？

原価の見直しを行い、適正な原価率に設定しなおしましょう。

原価をコントロールすることは、店長の仕事の中でも非常に重要です。この原価をどれだけコントロールできるかで、利益の幅が全然違ってきます。そのため、経営者は原価率をコントロールするよう意識しているはずです。

飲食店の場合、原価率は30％前後が望ましいと言われています。

ただし、業種・業態・店舗コンセプト・店舗イメージなどによっては、30％では全く成り立たないこともあります。
「原価」と「サービス力」のバランスが大切になってくるのです。

預金の管理をしっかりやろう！
あなたのお店では、現金の管理はどうされていますか？レジのお金と売上がなかなか合わない、合わせるだけで毎日何時間もかかる。こんなお悩みをお持ちの経営者、店長の方は多いと思います。
また、現金の管理がずさんだったり、帳簿の残高と手元残高が合っていなかったりすると、税務調査で苦労します。痛くない腹をさぐられることにもなりかねません。こうならないために、普段からお金の流れを客観的に証明できるようにしておきたいものです。

経理のやり方をちょっとかえれば、解決できます。
以下に、その方法をご提案いたします。